近年来，伴随餐饮业的高速发展，餐厨垃圾对环境造成的影响日益突出。目前餐厨垃圾处理最主要的方式是填埋与焚烧，填埋处理最大特点是处理费用低，方法简单，但容易造成地下水资源的二次污染，影响周边环境；富含水分的餐厨垃圾也为焚烧处理带来困难，它们与其他生活垃圾混在一起，会降低垃圾整体的焚烧热值，提高了二次污染的控制难度。而餐厨垃圾具有污染源和再生能源的双重特征，处理得当便可变废为宝，为社会创造更大价值，为“无废城市”建设增添动力。

坐落于瑞昌市的九江市京瑞再生资源有限公司是一家专业经营餐厨垃圾处理的公司，该公司的餐厨垃圾处理项目于2021年11月正式开建，目前一期已投入运营，具备日处理50吨餐厨垃圾的能力。

该项目是通过黑水虻生态化养殖来实现餐厨垃圾的资源化、无害化利用。黑水虻是一种腐生性的水虻科昆虫，个体大小与蜜蜂差不多，取食餐厨垃圾，迅速繁殖，容易管理。通过黑水虻强大的消化能力，把餐厨垃圾转化成优质蛋白，为养殖产业提供很好的饲料供应。

黑水虻生态化养殖工艺，实现了对餐厨垃圾的资源化利用，奉行了瑞昌市“无废城市”建设理念，为实现城市餐厨垃圾日产日清奠定基础。