药食同源，顺时养生！市中医医院推出六种养生药膳汤
为传播中医药健康养生知识，推广中医药膳保健养生文化，近日，九江市中医医院推出夏季6款养生药膳汤：虫草花乌鸡汤、玉竹山药排骨汤、清心马蹄汤、元气白鸽汤、莲子百合枣仁炖猪心汤、川芎白芷鱼头汤。
据了解，药膳汤谱由营养师反复论证，邀请国家名老中医共同研发，以中医辨证为基础，按照四季养生理论制定。其制作优选应季新鲜食材，由专业厨师科学烹饪，以满足不同体质人群的需求。广大市民和患者朋友可根据自身情况选择食用，在医院食堂进行预订。
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养
生
药
膳
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，其“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病强身、延年益寿。 虫草花乌鸡汤 材料：虫草花、党参、黄芪、枸杞、乌鸡 适合人群：气短懒言，精力下降，困倦乏力，头晕健忘，适用于慢性肺病、肾病、消化道慢性疾病后康复人群。 养生作用：益气养血 滋肾补肺 材料：玉竹、莲子、茯苓、山药、排骨、莲子 适合人群：面色暗黄，形体肥胖，燥热咳嗽，津伤口渴，阴虚外感，头痛身热，适用于防治冠心病、慢性呼吸道疾病及病后康复人群 养生作用：养阴清肺 健脾养胃 清心马蹄汤 材料：马蹄、胡萝卜、竹节、麦冬、 适合人群：口干舌燥、容易上火、咽喉肿痛、酒后宿醉，心悸失眠，干咳少痰，适合慢性支气管炎等呼吸道疾病。亦是夏季解暑养心的汤水。 养生作用：清热降火 止咳化痰 材料：鸽子、红枣、桂圆、党参、黄芪 适合人群：元气不足，平素易疲乏，气短，盗汗，适用于易患感冒、体虚多病、形体消瘦，病后康复缓慢等症状的气虚体质人群。 养生作用：益气生津 滋阴补血 莲子百合枣仁炖猪心汤 材料：莲子、百合、桂圆、枸杞、猪心、红枣 适合人群：平素易失眠，烦躁，心悸，多梦，精力下降，体弱多病。适用于高血压、冠心病、心脑血管硬化等慢病人群。 养生作用：养心安神 补脾益肾 材料：川芎、白芷、花鲢鱼头 适合人群：面色苍白，易眩晕眼花，妇女经期头痛，脑动脉硬化，腔隙样脑梗等心脑血管疾病与疾病术后康复人群。 养生作用：活血止痛 利水消肿
玉竹山药排骨汤
元气白鸽汤
川芎白芷鱼头汤
药膳饮食的特点
1
药食同源：
药膳饮食中的食材既是食物，又是药物。许多中药材都可以食用，如枸杞、黄芪、当归等。这些药材在药膳中可以起到调理身体的作用。
2
因人而异：
药膳饮食需要根据个人的体质、年龄、性别、季节等因素进行个性化搭配。不同的人适合食用不同的药膳，以达到良好的调理效果。
3
注重平衡：
药膳饮食强调食物的平衡搭配，既要注重营养成分的均衡，又要注重食物的四气五味的平衡。这样才能使药膳达到良好的调理效果。
药膳饮食的注意事项
药膳饮食并非万能，对于某些疾病，如癌症、糖尿病等，仅依靠药膳饮食是无法治愈的，还需要配合药物治疗。
药膳饮食需要根据个人体质和病情进行个性化搭配，最好在专业医生或营养师的指导下进行。
药膳饮食要注重食材的新鲜度和质量，避免食用有毒有害的食物。
药膳饮食要适量，过量食用可能导致身体负担过重，影响健康。
孕妇在食用药膳时，需谨慎。
（来源：九江市中医医院）
编辑：毕典夫
责编：曹玉婷
审核：朱静
