为传播中医药健康养生知识,推广中医药膳保健养生文化,近日,九江市中医医院推出夏季6款养生药膳汤:虫草花乌鸡汤、玉竹山药排骨汤、清心马蹄汤、元气白鸽汤、莲子百合枣仁炖猪心汤、川芎白芷鱼头汤。
据了解,药膳汤谱由营养师反复论证,邀请国家名老中医共同研发,以中医辨证为基础,按照四季养生理论制定。其制作优选应季新鲜食材,由专业厨师科学烹饪,以满足不同体质人群的需求。广大市民和患者朋友可根据自身情况选择食用,在医院食堂进行预订。
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养
生
药
膳
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配伍,其“寓医于食”,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病强身、延年益寿。 虫草花乌鸡汤 材料:虫草花、党参、黄芪、枸杞、乌鸡 适合人群:气短懒言,精力下降,困倦乏力,头晕健忘,适用于慢性肺病、肾病、消化道慢性疾病后康复人群。 养生作用:益气养血 滋肾补肺 材料:玉竹、莲子、茯苓、山药、排骨、莲子 适合人群:面色暗黄,形体肥胖,燥热咳嗽,津伤口渴,阴虚外感,头痛身热,适用于防治冠心病、慢性呼吸道疾病及病后康复人群 养生作用:养阴清肺 健脾养胃 清心马蹄汤 材料:马蹄、胡萝卜、竹节、麦冬、 适合人群:口干舌燥、容易上火、咽喉肿痛、酒后宿醉,心悸失眠,干咳少痰,适合慢性支气管炎等呼吸道疾病。亦是夏季解暑养心的汤水。 养生作用:清热降火 止咳化痰 材料:鸽子、红枣、桂圆、党参、黄芪 适合人群:元气不足,平素易疲乏,气短,盗汗,适用于易患感冒、体虚多病、形体消瘦,病后康复缓慢等症状的气虚体质人群。 养生作用:益气生津 滋阴补血 莲子百合枣仁炖猪心汤 材料:莲子、百合、桂圆、枸杞、猪心、红枣 适合人群:平素易失眠,烦躁,心悸,多梦,精力下降,体弱多病。适用于高血压、冠心病、心脑血管硬化等慢病人群。 养生作用:养心安神 补脾益肾 材料:川芎、白芷、花鲢鱼头 适合人群:面色苍白,易眩晕眼花,妇女经期头痛,脑动脉硬化,腔隙样脑梗等心脑血管疾病与疾病术后康复人群。 养生作用:活血止痛 利水消肿玉竹山药排骨汤
元气白鸽汤
川芎白芷鱼头汤
药膳饮食的特点
1
药食同源:
药膳饮食中的食材既是食物,又是药物。许多中药材都可以食用,如枸杞、黄芪、当归等。这些药材在药膳中可以起到调理身体的作用。
2
因人而异:
药膳饮食需要根据个人的体质、年龄、性别、季节等因素进行个性化搭配。不同的人适合食用不同的药膳,以达到良好的调理效果。
3
注重平衡:
药膳饮食强调食物的平衡搭配,既要注重营养成分的均衡,又要注重食物的四气五味的平衡。这样才能使药膳达到良好的调理效果。
药膳饮食的注意事项
药膳饮食并非万能,对于某些疾病,如癌症、糖尿病等,仅依靠药膳饮食是无法治愈的,还需要配合药物治疗。
药膳饮食需要根据个人体质和病情进行个性化搭配,最好在专业医生或营养师的指导下进行。
药膳饮食要注重食材的新鲜度和质量,避免食用有毒有害的食物。
药膳饮食要适量,过量食用可能导致身体负担过重,影响健康。
孕妇在食用药膳时,需谨慎。
(来源:九江市中医医院)
编辑:毕典夫
责编:曹玉婷
审核:朱静
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