会上，曹红传达了上级部门关于“校园餐”整治和校园安全工作有关会议精神和要求，要求学校分管领导和职能部门提高站位、强化责任意识，迅速部署、落实工作要求，压实责任、细化工作举措。她表示，“校园餐”和校园安全直接关系到师生的身体健康和学校的稳定发展，必须以高度的责任感和使命感，将“校园餐”整治和校园安全工作作为当前的重要任务来抓。曹红要求总务保障处和学校食堂，对标对表认真自查大宗食材进货渠道、食品加工操作流程、食品价格及品种、膳食经费管理、食堂经营管理、无人售货柜以及各种制度落实等情况，以问题为导向，即知即改。

副校长徐斌结合学校实际情况，对加强“校园餐”整治提出了具体要求：（1）食材采购环节：要严格把控大宗食材进货渠道，确保食材来源正规、可追溯，从源头上保障食品安全；（2）食品加工环节：必须规范操作流程，包括食品的清洗、切配、烹饪、留样等，严格遵守食品卫生操作规范，防止交叉污染和细菌滋生；（3）食品储存环节：重视食品的储存条件，如温度、湿度控制等，防止食材变质、过期，同时要做好防鼠、防虫、防尘等“三防”工作；（4）食堂卫生管理：保持食堂内部的清洁卫生，定期对食堂设施设备进行清洁消毒，包括餐具、厨具、餐桌椅等，为师生提供干净整洁的就餐环境；（5）膳食营养搭配：关注食品价格及品种，合理制定食谱，确保饭菜营养均衡、种类丰富，满足师生不同的口味和营养需求；（6）人员管理方面：加强对食堂从业人员的管理和培训，提高其食品安全意识和专业技能水平，要求其严格遵守相关规章制度，如晨检制度、持有健康证上岗等；（7）制度落实方面：严格落实陪餐制度、“日管控、周排查、月调度”、三方会商制度、安全监管等制度，通过完善的制度体系和严格的监督执行，确保“校园餐”的质量与安全工作落实到位。

最后，校党总支书记王文明作总结讲话。王文明表示，学校严格按照规范流程进行食品安全监督管理，积极配合各级部门进行检查，并加强内部自查自纠，形成多层次监管体系。同时，学校要致力于提供价格合理、营养均衡、种类丰富的饭菜，满足师生口味和营养需求，通过细化具体措施提升师生及家长对“校园餐”的满意度和信任度。

（来源：九江市第十一中学 黄琳）