香煎米粉肉酥脆软糯，满口留香，因食材家常且易于操作，故而深受百姓的喜爱。过去，修水县黄龙乡交通不便。为将猪肉长期保存，村民将自家的猪肉精心加工：先将猪肉煮熟切段，再把大米炒熟磨粉，之后一起加食盐等佐料腌制入味。相传有位村民因为家中无油炒菜，就试着用腌制的米粉肉来炸油，没想到烹制后的米粉肉竟然变得异常酥香可口。于是，香煎米粉肉这道美食便在黄龙乡流传开来。

古市花椒鸡是以古市花椒生产基地放养的土鸡为主料，以古市花椒“麻、辣、香、清、浓”五味一绝为配方加工而成的一道地方特色菜。古市花椒历史悠久，据《南昌府志》《分宁洲志》以及清乾隆三年的《修水义宁志》记载，古市花椒曾为“贡椒”“义椒”，是清朝时修水义宁“三宝（茶油、茶叶、花椒）”之一。古市“花椒鸡”采用正宗的古市花椒为佐料配方，以其独特的味道成为地方名菜。

三都米粉主要有炒粉、汤粉、拌粉，每种又分鸡蛋粉、肉丝粉、素粉。三都的米粉粗而滑，吃起来特别有嚼劲，口感非常好，而且米粉都是手工制作，再配上三都特有的米粉调料，炒出来的米粉还没端出来，就能闻到香飘飘的米粉味道，让人垂涎欲滴。夹起一筷子米粉，送到嘴边，嗖一下，一根根米粉滑进嘴里，香、辣、鲜、滑，已成为修水人餐桌上必不可少的一道美味佳肴。

修水县上衫乡位于湘鄂赣三省交界处。彭德怀、滕代远、黄公略等老一辈无产阶级革命家曾在这里领导革命，参与战斗。因当时条件艰苦，老一辈革命先辈常吃豆腐渣充饥。把豆腐渣做好吃也成为了当时红军苦中作乐的乐观体现。经过岁月洗礼，湿豆腐渣制作工艺不断改进，味道更加美味。

修水县杭口镇双井村是北宋著名诗人、书法家、江西诗派始祖黄庭坚故里，该村江边有座石崖形成的钓鱼台，台下有两井，在一块石崖上，镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。这里依山傍水，土质肥厚，温暖湿润，时有云雾，茶树芽叶肥壮，柔嫩多毫，这里的茶叶又名“双井绿”。黄庭坚同苏东坡喝茶论艺，切磋诗文，时常喝的茶就是“双井绿”。苏轼到杭州任知州，时常想起好友黄庭坚，于是便将“双井绿”加入到所创制的东坡肉中制成了一道新菜品。这就是“双井东坡肉”的由来。

修水县西港镇油豆腐具有色泽金黄、细腻绵空、味美香醇等特点，并含有优质蛋白、多种氨基酸、铁、钙等营养元素，易消化、易吸收，刚出锅时就香酥可口，不需任何作料即可食用，烹饪后更是味道鲜嫩，是老少皆宜的健康素食。此外，豆腐加工中添加了少量石膏，具有清热去火的功效。历来西港人把油豆腐定为宴席“十二大碗”之一 ，现在仍是红白喜宴上不可缺少的一道传统风味名菜。

溪口板栗烧鸡，以农家土鸡与溪口野生板栗为主料，板栗饱满香甜，鸡块鲜香软糯，佐料调和，文火慢炖，入口回味无穷。此菜寓意大吉大利，“栗”谐音利益之“利”，“鸡”谐音吉祥之“吉”，营养美味，寓意美好。

九岭山脉下的修水县茅竹山林场的鲜笋，加入琼脂般的腊肉煎炒，鲜嫩脆爽的冬笋随着噼啪的柴火，融入馥郁咸香，是独属于这个季节的浪漫。